专家详情

民以食为天，食以安为先。近年来，随着经济社会的发展和公众健康意识的提高，消费者对食品安全的关注程度达到了史无前例的高度。作为关系广大人民群众身体健康、生命安全、影响国计民生的大事，需要各行各业戮力同心、共同守护“舌尖上的安全”。

有这么一个人，他于2009年开始从事健康发酵食品，时至今日已然走过了十四个春秋。他始终将食品质量安全摆在企业经营的首位，致力于挖掘酵素效用并研发活性酵素产品，2017年成功建立了“托健”、“索元”两大品牌，多年来依靠成熟的酵素技术挽救了许多病患者的生命。即便走到现今已年逾古稀，这位年迈却坚韧的老人仍旧奋战在酵素发展的前线，为国民摆脱亚健康状态、重拾身体健康而不懈钻研努力，他就是浙江索元生物科技有限公司创始人应烈荣（笔名应明达）。

托健牌酵素创始人应明达：男，共和国的同龄人，从小读书成绩十分优秀，立志长大后当一名科学家。但一场史无前例的大风暴使他成了上山下乡的知青。1969年（21岁）他应征入伍，成为一名坦克兵。入伍八个月后，成为一名光荣的共产党员，受到过多次嘉奖，两年后成为代理排长，他带领的排成为全团的标兵排。当正式提干时，因为社会关系，提干无望，28岁退伍回到家乡。

回到家乡后，成了临时的钢铁工人，趁着改革开放的大潮，他又创办了民营化工厂，成了改革开放的弄潮儿。上个世纪末，为了使事业后继有人，他送两个儿子漂洋过海去国外留学。

应明达同志因创办化工厂，应酬太多且操劳过度，没多久就患上了严重脂肪肝，胆囊炎，肾结石，椎间盘突出，糖尿病多种慢性病，更要命的是还得了严重的心脏病，每分钟心脏狂跳120下，一下子就把他击倒在病床上。病床上的他，感到来日无多了。绝望的他，拨通了儿子的电话。2002年，儿子将其接至国外疗养，但西医对三髙病，心脏病也同样束手无策。

学生物工程的儿子建议用国外的酵素试试看，无奈之下，也只有死马当活马医。谁知只服用了短短三个月多点时间，狂跳的心脏心率从每分钟120下逐渐降到了80来下，他欣喜不巳，深感自己一时还死不了了。酵素为什么会如此神奇呢？他叫儿子找有关研究酵素的科学家的书来读，通过学习，他逐渐明白：世界上有12位科学家因研究酵素而获得了诺贝尔奖，书中写道“酵素就是生命，没有酵素就没有生命，体内酵素缺乏是万病之源”。“酵素这是人类二十世纪最伟大的科学发现”。

应老在感到庆幸的同时，感觉上天为他的生命又翻开了崭新的一页。一个新的知识宝库呈现在他面前。他一边喝着酵素，一边不停的学习酵素知识，2008年，他像凤凰湼槃似的脱去了一身的病痛。也收获了沉甸甸的知识之果。他深深感到，冥冥之中有一种力量在感召他，把这好东西传回中国去，做出属于中国人的酵素，让千千万万的人健康起来。做人的良知感召着他，军人的刚毅推动着他，2009年，他带着国外的酵素菌种，义无反顾地登上了回国的飞机。回到阔别多年的家乡。开始踏上了漫漫的酵素研发之路。这一干，就是十五个年头。这漫长的十五年，有眼泪，有欢笑，有委屈，有打击。经济上的拮据，更象一堵高墙挡住去路。让很多的理想，规划统统化为泡影。难吗？真难。采访时，应老说他常用屈原的话鞭策自已，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。也用毛主席的教导鼓励自己：中国人死都不怕，还怕困难吗？想起当年在部队，差点两次险些牺牲，也没怕过，现在这点困难还算困难吗？我是共产党员，一定要做个合格的党员。2016年浙江索元生物科技有限公司正式成立。应老为他制定公司宗旨：“努力探索自然界的奥秘，做良心食品，造福百姓”。

应老这么说：我是伟大的中国共产党中的一员，我要为中华民族崛起的伟大事业承担起共产党人应尽的责任 ，我要为复兴中华民族尽自己的绵薄之力。让中国百姓少生病，不生病，健康，长寿有尊严。

拳拳之心让人感动，他共产党人的初心没有改变，他退伍不褪色，言语间透露出浓浓的家国情怀。

应老今年己75岁了，依然说话洪亮，步履矫健，整天忙于日常工作之中，我们祝他健康长寿，托健牌酵素能造福更多中国乃至世界的百姓。    

浙江索元生物科技有限公司座落于浙江金华市金东区曹宅镇。专业研发、生产、销售微生物发酵活酵素。是加拿大归国华侨，中华大健康国际健康形象大使、国家机关老干部局健康顾团顾问、中国管理科学研究院客座教授、中国民间中医中药研究发展协会健康专业委员会委员应明达先生于2016年创建的浙江省科技型中小企业。索元牌、托健牌微生物活酵素依托自己的专利技术，独特的配方、高活 度、高密度、多品种的益生菌，各类生物活性酶著称于世，是中国酵素行业独家入选国家（自主品牌优选工程）酵素行业的典范企业，生物科技行业国家一级资质的中小企业。国家工商总局一中国质量万里行颁发特别官网（网址：http：∥www.315online.com）向全国推荐本公司产品。中国管理科学研究院把本公司中医技术结合微生物活酵素系列产品列为非物质文化遗产。世界酵素之父爱德华豪威尔博士（诺 贝尔奖得主）说：酵素（各种生物活性酶的总称）就是生命，没有酵素就没有生命，体内酵素缺乏是万病之源。环境恶化，生活习惯不良，工作节奏加快，心理压力过大，导致过度消耗自身体内酵素，使人体 细胞失去活力，各项生理功能失调。儿童发育不良，成年人亚健康体质越来越普遍，老年人早衰，四高病，短寿等等。直接使用本公司酵素产品补体内酵素之不足，是健康长寿的首 选办法。托健牌、索元牌微生物活酵素愿天下无疾苦，人人生活高质量，人人活得健康长寿有尊严。

我们居住的地球家园中，充滿着形形式式的各种生命，人类只是其中之一，各种生命为了生存，使出了各种本能的手段，低等生物会通过寄生在其他生物体外或体内求生存，他们有的会给宿主带来好处，大家和平相处，大家都活得更好，比如现在科学发现的对人体有益的细菌叫益生菌，大家共生一辈子，如乳酸菌，还有一类细菌，他进入人体会破坏人体的各种生理功能，这类微生物称为致病菌，体积更小的称为病毒，如感冒病毒。人体经过几百万年的进化，自身有很强的抵抗致病菌的能力，有一支卫戍部队，保卫自身健康，这就是人体免疫功能，一旦发现有入侵者，马上会产生大量免疫细胞，将入侵者杀死，比如感冒，不治疗也能在一星期左右恢复健康，对进入消化系统的致病菌和病毒，会利用益生菌这个好朋友将其抑制，肠道功能好的人，肠道益生菌是很丰富的。常年拉肚子或便秘的人，肠道内的益生菌很少，而致病的细菌和病毒却称霸一方，闹得肠道国无宁日，导致身体出现各种亚健状态。于是人类就发明了杀死这些微生物的化学药品，叫抗生素，吃下去，不管朋友敌人统统消灭，谁知杀敌一千，自损八百，最后发现没有朋友的日子也不好过，于是人类的科学家找到了原因，原来益生菌还有制造人体需要的许多营养的好处，各种益生菌产品应运而生，其中酵素就是堪称完美的益生菌饮品。他不但有很多种类的益生菌而且还有各种生物酶，能参于人体各种生理活动，还有多种矿物质，维生素等等。被称为二十世纪最伟大的科学发现，西方国家称其为：这是上帝给人类最好的礼物。东方国家称其为全方位的营养免疫制剂。让我们认识酵素拥抱健康吧。

托健”“索元”  守护生命

酵素究竟重要到何种地步？可以说，没有酵素就没有生命，人体缺乏酵素是万病之源，人体中各种化学反应都需要酵素的参与。应烈荣研发的酵素产品，以水果的根、茎、叶及药食同源的有机农产品发酵而成，口感纯正。益生菌种类繁多，含有大量乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等等。所含益生菌数量达到每毫升6.8亿个，远超国家标准6800倍，可见其研发用心之深远。

提及酵素产品的特性与使用功效，应烈荣用两点精准概括：第一，人人都缺酵素。孩童少酵素参与细胞分裂繁殖会影响正常身体发育；中年人因工作压力大而消耗的酶非常之多，一旦缺乏酵素就会疲劳头疼影响健康；老年人则是身体造酶能力下降，极容易患上代谢性疾病，如高血压、高血糖、高血脂等。而酵素可以对人体进行外源性营养补充与调理，有效解决各年龄段群体存在的以上问题。另有一点值得讲述的是，酵素产品除了内服外，还有外用酵素。酵素具有极强的止血功能，能让小外伤很快痊愈，适用性非常之广。

此外，酵素也能够调理尿毒症。应烈荣说，使用他的产品已有多个康复病例，病人服用3到6个月的时间，肾功能就能逐渐恢复，并伴有降三高等附加功效。“尿毒症患者如果不调理的话，只能换肾，几十万的费用啊，穷人只能等死。”应烈荣长叹道。他怀着一颗救人性命的使命感去做产品，这是一份情怀，也是一份爱心，病人的康复是对他就是最好的回报。让处于身体亚健康的人们重拾健康、重拾美好生活信念，则是他余生为之奋斗的目标。

第二，酵素要活化。很多企业为追求简单便利，生产的酵素都是经过杀菌的，死态的酵素几乎无法发挥任何效用，而应烈荣一直坚持做活性酵素。整个产品在密闭环境中活菌灌装，不经高温灭活，活度高、活性强。即使在存储期间，活菌依然在发酵过程中。只有活的益生菌才能寄生在人类肠道，人体不能消化的食物残渣可以由它来发酵，不仅能解决便秘问题，还能改变肠道菌群结构，抑制有害菌生长繁殖，保证人体健康。活性酵素经过人体二次代谢后会产生大量酶，参与化学反应和新陈代谢，慢性调理人体循环，许多疾病便会不治而愈。

第三，除此之外，他的活酵素产品还能用于减脂瘦身。相对于强行节食导致的胃酸反噬胃粘膜，造成胃炎、胃溃疡甚至胃穿孔等严重后果，酵素调理人体是一个极为科学、极为安全的选择。每天只需要早晨服用30毫升的酵素，被身体吸收后来到肝脏，将肝脏里的肝糖原和脂肪转化为身体的能量，能量一充足，血糖保持正常水平，人体就不会感受到饥饿，如此一来，不但肝功能得到了提高，脂肪也成功转化，达到快速减肥的目的，可谓是一举两得。

谈及为何坚持研发活性酵素，应烈荣说道：“作为一个有良心的中国人，我们不能只炒作酵素这个概念，我们是要实打实地去做这件事。要知道酵素是20世纪人类最伟大的科学发现，酵素是构成生命活动最重要的物质,没有酵素就等于没有生命。所以，做酵素是负有历史使命的，任何人对酵素概念的炒作是对人类尊严的无情践踏。我们的产品，可以让酵素的效用真正落实在调理人体健康上，所以必须要坚持做活性酵素，这一点永远不会改变。”

“一切为了更高质量的产品。”为了使原料与酵素不受污染，生产车间里蔬果清洗设备、消毒设备等一应俱全，发酵车间则实行全封闭管控，严格的管理与完整的设备确保了原材料的洁净卫生，而这则是保证最终产品质量的重要因素。

功夫不负有心人。2021年，凭借酵素产品制备工艺先进、产品品质优异，“托健”牌酵素产品通过中国质量档案的审核，成功入围质量先锋档案，被《中国质量万里行》收录。再一次证明了浙江索元生物“托健牌”酵素产品，在质量领域的坚持与坚守，不仅得到了消费者和同行的肯定，更是得到了权威质量媒体的认可与赞赏。

但这般高度的评价并没有使应烈荣变得骄傲自矜，相反，他对酵素研究的态度更加谦卑了，科学无止境，获得荣誉并不是他的终点。眼下产品还需要进一步研发如何缩短发酵期，需要大量的实验与推论，一旦成功，就可以在保证产品质量的情况下降低生产成本，降低销售价格，让更多平民百姓有机会接触酵素、使用酵素，改变大众对酵素的错误认知，只有这样，才能朝着全民健康的梦想继续大步前进。

只要天下无病人，宁愿架上药生尘。企业和企业家不能一味地追求产品利润，还要承担起相应的社会责任，紧跟党中央的战略决策，做出自己应有的贡献。一如应烈荣这般，胸怀匠心精神，专注做好产品，供应市场，来预防、调理人们的身体健康。应烈荣坚定地说：“酵素产业的健康发展才刚起步，我们任重道远，这条路，我会用尽全部力气一直走下去！”